Corso - 22/05/2018 - Moretta

PCQI per Human Food. Ufficialmente riconosciuto da Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA)

Forma il PCQI aziendale secondo le regole definite dal FSPCA (Food Safety Prentive Control Alliance) ente collegato alla FDA. A partire dal 16 Settembre 2016 per esportare in USA le aziende del settore Agroalimentare devono infatti adeguarsi alla nuova regolamentazione americana integrando l'HACCP aziendale con le nuove procedure di prevenzione emanate dall'FDA con l'FSMA (Food Safety Modernization Act). La qualifica conseguita permette di avere un Curriculum Standardizzato riconosciuto da FDA

Programma

1.  Introduction to Course and PreventiveControls
2.  Food Safety Plan Overview
3.  Good Manufacturing Practices andOther Prerequisite Programs
4.  Biological Food Safety Hazards
5.  Chemical, Physical and EconomicallyMotivated Food Safety Hazards
6.  Preliminary Steps in Developing a FoodSafety Plan
7.  Resources for Preparing Food SafetyPlans
8.  Hazard Analysis and PreventiveControls Determination
9.  Process Preventive Controls

10. Food Allergen Preventive Controls

11. Sanitation Preventive Controls

12. Supply-chain Preventive Controls
13. Verification and Validation Procedures
14. Record-keeping Procedures
15. Recall Plan
16. Regulation Overview – cGMP, HazardAnalysis and Risk-Based

17. Verifica finale di apprendimento

Destinatari

Esperti di Food Safety interni/esterni all’azienda (Consulenti, Responsabili Qualità...) del comparto agroalimentare

Durata

20.00 ore

Quota di adesione:

€ 1.200,00 + IVA per le aziende associate a Confindustria Cuneo

€ 1.350,00 + IVA

Date e Sedi di svolgimento

22/05/2018 09.00-18.00 presso INOQ - Piazza Carlo Alberto Grosso, 82 - Moretta

23/05/2018 09.00-18.00 presso INOQ - Piazza Carlo Alberto Grosso, 82 - Moretta

24/05/2018 09.00-13.00 presso INOQ - Piazza Carlo Alberto Grosso, 82 - Moretta

LE ISCRIZIONI SONO CHIUSE.