Corso - 13/04/2026 - Videoconferenza

Introduzione alla norma ISO 22002:2025

L'ISO ha pubblicato nel 2025 tutte le nuove norme relative ai PRP (programmi di prerequisiti), ritirando ufficialmente tutte le versioni precedenti. Tali norme non sono certificabili, ma vengono utilizzate per ISO 22000, per FSSC 22000 o per qualunque altro standard alimentare.
Scopo del corso è quello di illustrare la composizione della norma ISO 22002-100, che rappresenta la versione principale e comune, rivolta a qualunque tipo di attività alimentare, ma anche di analizzare i requisiti addizionali specifici riportati in:
ISO 22002-1:2025 Part 1: Food manufacturing
ISO 22002-2:2025 Part 2: Catering
ISO 22002-4:2025 Part 4: Food packaging manufacturing
ISO 22002-5:2025 Part 5: Transport and storage
ISO 22002-6:2025 Part 6: Feed and animal food production
ISO 22002-7:2025 Part 7: Retail and wholesale

Programma

1. Strutturazione della norma 22002-100:2025.
2. Programma di prerequisiti comuni a tutte le attività alimentari.
3. Requisiti aggiuntivi per “Food manufacturing”
4. Requisiti aggiuntivi per “Catering”
5. Requisiti aggiuntivi per “Food packaging manufacturing”
6. Requisiti aggiuntivi per “Transport and storage”
7. Requisiti aggiuntivi per “Feed and animal food production”
8. Requisiti aggiuntivi per “Retail and wholesale”

AL TERMINE DEL CORSO VERRA’ RILASCIATO L’ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE

Destinatari

Responsabili di produzione, consulenti, addetti alla qualità, operatori specificatamente addetti alla progettazione, monitoraggio, verifica, validazione di programmi di prerequisiti, laboratori di analisi

Docenza: dott. Ferruccio Marello

Requisiti minimi di partecipazione

La conoscenza del sistema HACCP facilita la comprensione degli argomenti del corso

Per la validità del corso e il successivo regolare rilascio dell'attestato, ogni iscritto dovrà accedere individualmente dalla propria postazione, dotata di microfono e videocamera entrambi attivi e funzionanti

Durata

08.00 ore

Quota di adesione a partecipante:

220,00 € + IVA per le aziende associate a Confindustria Cuneo

300,00 € + IVA

Le disdette dovranno essere comunicate entro 5 giorni lavorativi precedenti la data di inizio corso. Per ogni rinuncia pervenuta oltre il termine indicato verrà fatturato il 50% della quota prevista; la penale non verrà applicata solo se verrà sostituito il nominativo del partecipante sulla stessa edizione del corso.

Date e Sedi di svolgimento

13/04/2026 09.00-18.00 presso Videoconferenza

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